Wino varvaglione papale primitivo di manduria 0,75l (Varvaglione Vigne e Vini)

Papale Primitivo di Manduria to doskonałe wino włoskie, pochodzące ze słonecznej Apulii. Powstaje w winiarniach mistrza w swym fachu, Kosmy Varvaglionego. Nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. W dniu jego koronacji, 4 czerwca 1724 roku, "Dziennik Neapolitański" pisał, co następuje:

"Owoce Primitivo zbiera się z drzewiastych winorośli, które dają niezwykle drobne plony z hektara. Kolor [wina] czerwono-granatowa, bukiet złożony, gustowny i kolisty, i miękki. Towarzyszyć może wszelakim potrawom, ale w szczególności do mięs przygotowanych na ogniu i duszonych podawać [je należy]".

Papale Primitivo di Manduria ma w sobie wszystko, czego potrzebuje miłośnik primitivo: głęboką czerwień, zapach wiśni, śliwki i finezyjnej beczki oraz owocowy posmak z wyczuwalną wanilią. Nic dziwnego, iż 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w innym konklawe, które wybrało papieża Franciszka. Cykl winifikacji Papale początkuje maceracja winogron w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak, wino dojrzewa 8 miesięcy we francuskich tonneaux.

Kolor: intensywna czerwień. zapach: słodki, uderzający bogactwem czerwonych owoców, wiśni, porzeczek i śliwek i ciepłymi nutami konfiturowymi. W tle niuanse kakao, wanilii, łagodnej dębiny i kakao. Smak: pełny i gładki, soczysty, o nieprzeciętnie dostosowanym stopniu kwasowości. Finisz: długi z nutami dojrzałych owoców i wanilii, taniny wyśmienicie wypolerowane.

Nagrody i wyróżnienia:
metaliczny Medal na Berliner Wein Trophy 2018
metaliczny Medal na Mundus Vini 2018
srebrny Medal na International Wine Challenge 2016
Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2013
metaliczny Medal na Concours Mondial de Bruxelles 2013
srebrny Medal Decanter 2013

W rodzinie Varvaglionich Kosma (Cosimo) jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią szczególnieść tamtejszych warunków klimatycznych: duże nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego, a także żyzne gleby. Tworzy olśniewające wina z zwykle regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości. Do swych winnic wprowadził postępowe metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszystkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.

w sytuacji zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.