Whisky black label sherry cask 12yo 0,7l (Johnnie Walker)

Edycja Johnnie Walker Black Label wpisująca się w popularny kierunek zastępowania w procesie maturacji whisky beczek po burbonie tymi po sherry. Marka do finalnej mieszanki wprowadził pewną ilość destylatów dojrzewających w beczkach po sherry. Co ciekawe, w oficjalnym komunikacie prasowym
nie ma wzmianki o wykańczaniu, ale sugeruje się, że whisky, które spędziły całe swoje życie dojrzewając w beczkach po sherry stały się składową blendu. Podstawowa wersja Black Label już jest dość złożoną i korzystnie skomponowaną mieszanką, ale Sherry Edition wykorzystuje na dodatek słód z Blair Athol, Cardhu i Strathmill, by wzmocnić profil smakowy mieszanki – w szczególności o nuty świeżych owoców z sadu, słodkiej wanilii- i wprowadzić trochę delikatnego dymu.

kolor trunku jest nieco bardziej zbliżona do oberżyny niżeli edycji podstawowej. Black Label Sherry Edition ma charakterystyczny owocowy profil – wyczuwalne są zwłaszcza czerwone porzeczki, nieco żywicy drzewnej, przypraw (cynamonu i anyżu) i malin. Na podniebieniu obecne garbniki i dębina, lekko podkręcona nutami przypraw- wyczuwalne są akcenty białego pieprzu, wanilia i subtelna nuta słodu jęczmiennego. Finisz nieco ostry lecz ciepły, wytrawny, z nutami popiołu. Obecność beczek po sherry jest podczas degustacji nad wyraz dyskretna, Black Label Sherry Edition jest jednak idealną dwunastoletnią mieszanką deluxe, nieco bardziej owocową a przy tym wytrawną i bardziej pikantną konwencjonalna wersja Black Label.