Whiskey bushmills black bush 40% 0,7 l (Old Bushmills Distillery)

Old Bushmills Distillery, czyli popularna gorzelnia w Irlandii Północnej

Gorzelnia Bushmills uzyskała oficjalną licencję na produkcję whiskey w 1608 roku, co czyni ją najstarszą destylarnią na całym świecie. Zawiera się na samym skraju Irlandii Północnej i jest jedną z dwóch gorzelni na tym obszarze. Jej nazwa pochodzi od dwóch angielskich słów: bush i mills. To pierwsze związane jest z rzeką o tej samej nazwie, która gromadzi się nieopodal, natomiast drugie oznacza po prostu „młyny", których w okolicy niegdyś nie brakowało.

Istniejąca od ponad 400 lat gorzelnia Bushmills wciąż zachwyca wyjątkowością i perfekcyjną jakością produkowanych trunków. Jednym z najważniejszych momentów w jej historii były bezdyskusyjnie lata 50. XIX wieku. To właśnie wtedy destylarnia zyskała sławę jako idealnej whiskey w Irlandii. Podczas gdy inne gorzelnie w kraju rozpoczęły produkcję trunków z zastosowaniem tańszej od jęczmienia kukurydzy, Bushmills pozostał przy swojej konwencjonalnej recepturze. Dzięki temu jakość wytwarzanej whiskey pozostała na najwyższym poziomie, a destylarnia wkrótce wkroczyła na zagraniczny rynek, przeważnie Stanów Zjednoczonych.

Z upływem lat producent pozyskiwała coraz większe podziw, zdobywając liczne nagrody. W połowie XX wieku nieraz pojawiała się w amerykańskich filmach oraz reklamach, a sprzedaż trunków wciąż rosła. W końcu Bushmills Original stała się najlepiej sprzedającą się whiskey w Stanach Zjednoczonych! również w rodzimym kraju cieszyła się ogromną popularnością: pojawiła się na przykład na irlandzkim banknocie o wartości 10 GBP.

W drugiej połowie XX wieku marka kilkukrotnie zmieniała swego właściciela. Był nią między innymi największy koncern alkoholowy na świecie, czyli Diageo, a od 2015 roku Bushmills należy do znanego producenta tequilli, Jose Cuervo. Firma wciąż prężnie się rozwija, rozbudowując destylarnię oraz inwestując w branżę turystyczną i organizując wycieczki – jest aktualnie uznawana za jedną z największych atrakcji Irlandii Północnej.

Trzykrotnie destylowana whiskey

Swoją niezwykłą gładkość i subtelność Bushmills Black Bush zawdzięcza aż trzykrotnej destylacji oraz zastosowaniu prekursorskich, zaawansowanych technologicznie irlandzkich alembików. Do leżakowania stosuje się rozmaitych beczek, zarówno jedno-, jak i kilkukrotnie używanych (po sherry, oloroso, porto, bourbonie, maderze). marka używa do produkcji whiskey jedynie słodowanego jęczmienia. Samodzielnie produkuje ona whiskey single malt, natomiast whiskey blended formuje z wykorzystaniem whiskey grain wyprodukowanej poprzez zaprzyjaźnioną destylarnię Midleton.

Bushmills Black Bush składa się w 80% z Bushmills single malt starzejącej się w beczkach po Oloroso i sherry, a także w 20% z whiskey grain z destylarni Midleton. Oba elementy leżakują przed kupażowaniem przeciętnie do 8 lat, a nad całością kombinacji pieczę sprawuje Column Eagan – Mistrz gorzelnik, który osobiście wybiera beczki.

Czarna etykieta napoju jest swoim wyglądem bardzo zbliżona do białej etykiety Bushmills Original. Podzielona jest jednak na dwie części. Górna ma półokrągłe zakończenie, jest długa, a także wąska, natomiast dolna jest śladowa. Obie otoczone są złoto-czarnymi ramkami. Etykiety umieszczone są na prostokątnej, wysmakowanej butelce z jasnego szkła, która udekorowana jest tłoczeniami, zarówno na froncie, jak i na bokach. Zamknięcie butelki wyprodukowane jest z naturalnego korka, co potwierdza przynależność napoju do klasy Premium.

zrównoważony smak i intensywny charakter

Bushmills Black Bush to whiskey o intensywnym charakterze, której nie brakuje jednak delikatności dzięki pokaźnemu udziałowi single malt. Swoje bogate, owocowe nuty i głęboki standardowy smak zawdzięcza dojrzewaniu w beczkach po sherry i Oloroso.

Kolor: miedziany.

Nos: łagodny. Wyczuwalne są aromaty sherry, słodu jęczmiennego, wanilii, toffi, masła orzechowego, rodzynek, czekolady, przypraw korzennych, melona, śliwki oraz orzechów włoskich.

Smak: oleisty i owocowy. Wyczuwalne są nuty ciasta owocowego, miodu, toffi, szarlotki, mlecznej czekolady, brzoskwini, skórki pomarańczowej, lukrecji, dębu i orzechów.

Finisz: trwały. Wyczuwalne są smaki kremu czekoladowego, miodu, rodzynek, dębu, korzennych przypraw.

Bushmills Black Bush najlepiej smakuje solo albo na lodzie, jednak nieprzeciętnie spełni oczekiwania także w eleganckich koktajlach. Doskonale skomponuje się z pomarańczowym bittersem, skórką pomarańczy, brązowym cukrem i wisienką deserową.

Bushmills Black Bush to trunek nadzwyczajny na spokojny i cichy wieczór pełen relaksu. wspaniale stanie na wysokości zadania jako podarunek dla osoby, która lubi wieczorem oddać się kontemplacji we własnym towarzystwie. Jednym z największych zwolenników tej whiskey jest Bono, wokalista zespołu U2. Jak twierdzi, nic nie potrafi tak produktywnie ukoić jego skołatanych nerwów, jak właśnie szklaneczka Black Bush.