Alkohol – Nalewka: Historia, Przepisy, Porady

"""

Ludzie od wieków wytwarzają szeroką gamę trunków alkoholowych, w tym nalewki. Nalewka jest tradycyjną polską nalewką, która została podana po raz pierwszy w połowie XV wieku. Nalewka może składać się z różnych składników, zarówno z ziół, jak i z różnych owoców i warzyw. Jest ona destylowana kilkukrotnie i ma mocodawczy smak.

Geneza i Historia Nalewki

Zanim doszło do regularnej produkcji nalewki w Polsce, jej składniki były sprzedawane w pojedynczych butelkach, uznawane jako receptury na leczenie chorób, lub po prostu jako naturalne produkty spożywcze. Tę tradycję zaczęli producenci z Niemiec i Czech.

Nalewka w Polsce po raz pierwszy została wyprodukowana w połowie XV wieku. Nalewka nazywała się 'Słowiczan' i zawierała składniki takie jak: miód, brzoskwinie i skórki cytrusów. Od tamtego czasu produkcja nalewek wzrosła i ewoluowała, aż dojechała do tego, co dzisiaj jest uznawane za klasyczną nalewkę.

Gdzie kupić Nalewkę?

Dziś nalewkę można kupić w wielu miejscach, w tym w sklepach takich jak Lidl, Biedronka czy Auchan. Nalewka przychodzi w wielu różnych smakach dla każdego gustu. Cena nalewki zaczyna się zwykle od 9 do 15 złotych za 400 ml.

Jeśli pozostaje Ci w pobliżu jakiegoś staropolskiego rzemieślnika na zakupy tradycyjnych polskich nalewek, które mają od 18 do 55 procentu mocy alkoholu, to sprawdź lokalne sklepy wybrane specjalnie do sprzedaży rodzimych produktów spirytusowych.

Jak przygotować Nalewkę? Przepisy

Przygotowywanie nalewki jest całkiem proste i może obejmować różne składniki. Do podstawowych składników należą: alkohol, cukier, woda, zioła, owoce i inne składniki, a wszystko wybrane w zależności od preferencji smakowych. Możesz dodać świeże owoce, aromaty, oleje i gotowane owoce do długotrwałej nalewki lub stosować krótkoterminowe mieszaniny, takie jak te, które obejmują słodkie składniki, wiśnie, które mogą być spożywane w ciągu trzech dni.

Oto kilka przykładowych przepisów na nalewki:

Nalewka z Malin

Składniki:

- 500 ml czystego alkoholu o mocy 40-45%,

- 1 kg świeżych malin,

- 500 g cukru,

- 2 szklanki przefiltrowanej wody.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj alkohol, cukier i wodę w dużym słoju, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Dodaj maliny i wymieszaj wszystko, dokładnie mieszając tym samym pojemnikiem.

3. Zamknij słój i umieść go w ciemnym, niskim miejscu przez 2 miesiące.

4. Otwórz po upływie 30 dni i dodaj trochę wody do masy.

5. Zamknij ponownie słój i trzymaj w suchym miejscu przez kolejne 2 miesiące.

6. Odcedź nalewkę i przelej do czystych butelek lub słoików.

7. Ozdób butelki, aby były bardziej atrakcyjne.

Nalewka Jabłkowa

Składniki:

- ½ litra czystego alkoholu o mocy 40-45%,

- 1 kg świeżych jabłek,

- 500 g cukru,

- 1 szklanka przefiltrowanej wody,

- 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj alkohol, cukier, wodę i cynamon w dużym słoju, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Pokrój jabłka na małe kawałeczki i dodaj je do mieszaniny. Wymieszaj wszystko, dokładnie mieszając tym samym pojemnikiem.

3. Zamknij słój i umieść go w ciemnym, niskim miejscu przez 3-4 miesiące.

4. Otwórz po upływie 30 dni i dodaj trochę wody do masy.

5. Zamknij ponownie słój i trzymaj w suchym miejscu przez kolejne 2 miesiące.

6. Odcedź nalewkę i przelej do czystych butelek lub słoików.

7. Ozdób butelki, aby były bardziej atrakcyjne.

Porady

Jeśli jesteś nowicjuszem w robieniu nalewek, powinieneś postępować zgodnie z następującymi wskazówkami i radami:

- Używaj tylko najlepszych składników sezonowych. Nie żałuj pieniędzy na ich zakup, gdyż są one ważne, jeśli chodzi o smak i aromat.

- Upewnij się, że słój, w którym przygotowywana jest nalewka, jest szczelnie zamknięty, aby najlepsze aromaty się nie ulotniły.

- Możesz też dodać niewielką ilość octu do nalewki. Dzięki temu jej smak i aromat będzie bardziej wyrazisty.

- Pamiętaj, aby czasochłonnie filtrować nalewkę przed spożyciem. Filtrowanie gwarantuje, że będzie ona wolna od wszelkich zanieczyszczeń.

Nalewka jest wyjątkowym rodzimym trunkiem spirytusowym, obecnym na polskich ucztach od wieków. Przygotowanie nalewki w domu jest łatwe i przyjemne. Wypróbuj powyższe przepisy na domowej nalewce i ciesz się jej dobrym smakiem.