Orzechy laskowe łuskane 1000g (Vivio)

Orzechy to jedne z najmocniej wartościowych bakalii. Co prawda, orzechy zawierają obszerniejsze ilości tłuszczu, jednak tłuszcz w orzechach gromadzi zasobność nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Stanowią źródło wapnia, potasu, fosforu i magnezu a także najwięcej witaminy E spomiędzy wszelkich orzechów.

Orzechy laskowe w ponad 60% składają się z tłuszczu. Najcenniejszym kwasem tłuszczowym jest kwas oleinowy. Pozostałe makroskładniki to węglowadny (17%, w tym błonnik) i białko (15%). Są cennym źródłem witaminy E nazywanej witaminą młodości, wykazującej działanie przeciwutleniające. 100 gram orzechów pozwala zaspokoić dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę E. Owoce leszczyny dostarczają także magnezu, fosforu, żelaza oraz witaminy B1. Badania naukowe wskazują na wysoką zawartość steroli i stanoli w orzechach laskowych, co dodatkowo przekłada się na ich dobroczynne działanie. Należy jednak zachować umiar w ich spożyciu, ponieważ zawierają dodatkowo mangan (100 gram orzechów to 700% dziennego potrzeby na ten pierwiastek). Jego nadmiar może negatywnie oddziaływać na układ nerwowy.

Jak pozbyć się łupinki:
Najprościej nabyć orzechy laskowe łuskane, ale jak obrać te w łupinie? Jest to dość czasochłonny cykl, lecz istnieje sprawdzony sposób, dzięki któremu można sobie ułatwić tą czynność. Starczy wstawić orzechy do piekarnika nagrzanego do 175 poziomów Celsjusza na około 10-15 minut. Łupiny zaczną pękać. Następnie należy ostudzić orzechy i przełożyć je do zamykanego pojemnika, którym będzie można potrząsać. W ten sposób skorupki zaczną odchodzić od orzechów.

KRAJ POCHODZENIA: Azerbejdżan / Polska / Gruzja / Turcja