Tamaryndowiec solony bez pestek 454g 1 szt (BadaPak)

komponenty: tamarind.

Tamaryndowiec solony po odpowiednim przygotowaniu staje się nadzwyczajną i zdrową przyprawą. To wspaniałe źródło błonnika. Zawiera długą listę minerałów: potas, cynk, wapń, magnez, selen, żelazo. Tamaryndowiec dostarcza także witaminy z grupy B. ZW owocu tym znajdziemy także witaminę C i A.

Tamaryndowiec solony jest lubianym komponentyem kuchni tajskiej i indyjskiej. Miąższ tamaryndowca jest nad wyraz włóknisty i przed dodaniem do dania wymaga obróbki. Należy go moczyć poprzez około 15 minut w ciepłej wodzie aż zmięknie. Następnie należy go przecisnąć przez sitko, aby oddzielić włókniste łuski. Otrzymaną „pulpę" możemy wykorzystać do dań np.: gulaszów, zup, Pad Tai, sosów, chutney-ów, deserów.

Tamaryndowiec to egzotyczne drzewo pierwotnie pochodzące ze wschodniej Afryki. Aktualnie uprawiany jest w Azji, Ameryce Środkowej, na Jamajce i Florydzie. Drzewo to może osiągać wysokość 20-30 metrów. Owoce tamaryndowca to strąki przypominające fasolę, są duże i podłużne. W smaku dość cierpkie lub kwaśne. Szczególnie dojrzały owoc nabiera nieco słodszego posmaku.