Oliwa Il Grigio Olio di Extra Virgin Chianti Classico 0,5l, 7742-8785E (San Felice)

Oliwa klasy premium, powstająca najczęściej z odmiany Frantoio, lecz i z niewielkim dodatkiem Moraiolo, a także Leccino. Oliwki zbierane są ręcznie w listopadzie z 16 000 drzew należących do producenta. Wytwórnia oliwy San Felice znajduje się w samym sercu gajów oliwnych, w Villa La Pagliaia. Ta bliskość drzew ma kluczowe znaczenie, gdy chce się jak najszybciej przekształcić dojrzały owoc w gotowy produkt najwyższej jakości. Oliwę pozyskuje się w niskiej temperaturze, przy użyciu technice, które uniemożliwiają przedwczesnemu utlenianiu artykułu.

Il Grigio Olio di San Felice Extra Virgin wyraża prawdziwy charakter wybitnej oliwy. Mieni się głębokim, zielonym odcieniem. Jego profil jest wyrafinowy, wykwintny. Przywołuje w aromacie ostre nuty karczocha i perfekcyjnej pikanterii na podniebieniu.

Oliwa nieprzeciętnie spełni oczekiwania w przepisach toskańskich. Wyeksponuje jeszcze smak wielu dań wytwornej kuchni.

San Felice jest organizacją, która ma siedzibę na terenie wykupionym na początku lat 70-tych przez Grupę Allianz. Firma rozpoczęła projekt, którego celem była replantacja winorośli. Przebiegała ona we współpracy z uniwersytetami we Florecji oraz Pizie. W 1982 roku Grupa nabyła także prawa do posiadłości Campogiovanni, obejmujące ponad 20 hektarów winnic na zboczach Montalcino, jednocześnie wchodząc w posiadanie najszczególniej wiekowych winorośli tamtych stron.